Lekker Koken

Rundvlees-avocadofajita's

Tijd om jezelf of je geliefde eens te verwennen? Maak dan deze heerlijke fajita's met rundvees en avocado. Warm gevoel verzekerd!

‘Het Allermakkelijkste Studentenkookboek ter Wereld’ - Jean-Françcois Mallet - € 20 - Kosmos

BENODIGDHEDEN VOOR 2 PERSONEN:

* 2 tortillawraps
* 120 g rundergehakt
* 2 eetlepels mais (uit blik)
* 1 avocado
* 1 handje geraspte cheddar

BEREIDING:

1) Schil de avocado en prak het vruchtvlees fijn met een vork. Meng dit met het vlees en wat zout en peper.

2) Leg de tortilla’s in een ovenschaal en vul ze met het avocado-vleesmengsel.

3) Voeg de mais en geraspte cheddar toe en zet alles 20 minuten in de oven op 230 °C. Eet smakelijk!