Lekker Koken

Warme zachte chocolade met pindapasta

Verwen je familie én jezelf met dit recept voor warme smeuïge chocolade desserts met pindapasta van Pascal Naessens. Tijd om te genieten!
'Nog Eenvoudiger met 4 Ingrediënten’ — Pascale Naessens — € 25,99 — Lannoo

INGREDIËNTEN VOOR 2 GROTE PORTIES (OF 4 KLEINE):

* 2 eieren
* 30 g boter
* 30 g suiker (of geen, naar smaak)
* 100 g chocolade
* 85% cacao
* pindapasta (tip)

ZO MAAK JE HET:

1) Smelt de boter met de chocolade in de oven op 80 °C.

2) Klop de eieren met de suiker tot een dikke, luchtige massa. Spatel de gesmolten chocolade voorzichtig door de eieren.

3) Schep een paar eetlepels van het chocolademengsel in een potje en leg er in het midden een eetlepel pindapasta op. Schep er nog wat van het mengsel op en bak 13 minuten in een oven van 80 °C. Je leest het goed: 80 °C en niet 180 °C. Zo stolt het ei, maar blijft de chocolade lekker smeuïg. Het grote voordeel is dat je ook mooie potjes kunt gebruiken die normaal gezien niet in de oven mogen. Zet de potjes met de chocolade in de koude oven en laat rustig opwarmen. Mooie keramiek kan niet tegen temperatuurschokken. Smakelijk!

TIP: Pindakaas, pindaboter en pindapasta: dit zijn verschillende benamingen voor hetzelfde product, namelijk geroosterde pinda’s die gemalen worden tot een massa. Pindapasta kan je makkelijk zelf maken. Maal de pinda’s 5 tot 10 minuten in een foodprocessor tot een smeuïge massa.