Lekker Koken

Zeebaars met groenten en citroenbotersaus

Geen tijd, maar wel zin in iets speciaals? Maak dan dit smakelijke gerecht met zeebaars en groenten. Luxe eten in een handomdraai!

Afkomstig uit: ‘Bakplaat: 7 Minuten in de Keuken’ − Stéphanie de Turckheim − € 14,99 − Manteau

INGREDIËNTEN VOOR 6 PERSONEN:

* 1 grote schoongemaakte zeebaars
* 4 stengels selderij
* 3 tomaten
* 1 bakje kleine aardappelen (ratte-aardappelen of krieltjes)
* 1 flinke snuf gekruid (zee)zout
* 150 g licht gezouten boter
* 2,5 dl crème fleurette (scheproom)
* sap van 1 citroen
* olijfolie
* peper

ZO MAAK JE HET:

1) Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Leg de zeebaars in het midden. Vul de vis met de selderijstengels (in stukjes) en tomaten (in vieren). Leg de aardappelen eromheen, besprenkel met olijfolie en bestrooi alles met het zout. Zet het geheel 35 tot 40 minuten in de oven.

2) Smelt de boter ondertussen op laag vuur in een pannetje. Voeg de room toe en verwarm het mengsel al kloppend. Voeg dan het citroensap en de peper toe en laat inkoken tot een romige saus.

3) Besprenkel de vis en aardappelen voor het serveren met de saus. Smakelijk!